BOMBONES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

El sábado una amiga me regalo los moldes para hacer estos ricos bombones, y estaba deseando estrenarlos. El resultado ha sido muy bueno, de sabor y de presentación.

Ingredientes
-45 g de avellanas tostadas
-100g chocolate con leche
-100g de chocolate fondant
-40g de manteca de cerdo
Moldes para bombones

Preparación
1. Echamos las avellanas al vaso y troceamos unos segundos a vel. 10 hasta,que queden en trocitos pequeños.Sacamos y reservamos.
2. Aňadimos el chocolate y rallamos 8seg/vel 10.
3.Aňadimos la,manteca y programamos 5 min/50 grados y velocidad cuchara.
Mezclamos con la avellana reservada con la ayuda de la espátula y listo. Rellenamos los moldes y al congelador o el frigorífico

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO

Mientras hacia el turrón de chocolate se me ha ocurrido hacer unos bombones de chocolate blanco,  y el resultado no podia ser mejor, están deliciosos.

Ingredientes para 30 bombones:

• 200g de chocolate blanco 
• 40g de manteca de cerdo
• 35g de arroz inflado (crispies de chocolate)

Preparación:

• Añadimos el chocolate en trozos y troceamos 5seg/vel 10. Añadimos la manteca y programamos 5 min/50ºC/ vel 2. Retiramos el vaso de la maquina y dejamos unos minutos para que enfrie.
• Añadimos los crispies y mezclamos 20 seg/vel cuchara, terminamos de envolver con la espatula.
  
  
  
  

Rellenamos los moldes, y metemos al congelado para que solidifique y podamos desmoldarlos fácilmente.

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE(SUCHARD)

Ya que estamos en vísperas navideñas este año he decido realizar yo los turrones, hoy os traigo el turrón crujiente de chocolate...lo que dudo es que llega a navidad :)

Ingredientes para dos turrones:

• 200g de chocolate fondant
• 200g de chocolate con leche
• 80g de manteca de cerdo
• 70g de arroz inflado (krispies de chocolate)

Preparación:
Añadimos al vaso los chocolates troceados, y trituramos 8 seg/vel progresiva 5-10.

Añadimos la manteca, y programamos 5 min/50 ºC/ vel 2. Retiramos el vaso de la maquina y lo dejamos fuera unos minutos para que se enfrie un poco. Añadimos el arroz inflado y mezclamos 20 seg/vel cuchara. Terminamos de envolver con la espatula.

 

¿Qué molde utilizamos?, yo he utilizado los moldes en los que te ponen los embutidos en el supermercado, en un taper rectangular, tambíén venden moldes de madera, y tambíén los podemos hacer caseros con un brick de leche. Cortarmos en brick horizontalmente y listo.
Los cubrimos con papel vegetal.

Lo metemos al congelador para que solidifique, y lo conservamos en un lugar fresco, y tapado.

NEVADITOS

Para comenzar el puente con buen pie, que mejor que con las manos en la masa :)

Ingredientes:

• Azúcar glas para espolvorear
• 120g de manteca de cerdo
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 75g de vino blanco
• 40g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 330g de harina
  

Preparación:

• Con el vaso limpio añadimos azúcar y la pulverizamos 15 seg en vel. 10. Así tendremos lista nuestra azúcar glas para espolvorear los nevaditos una vez estén horneados. Sacar y reservar. 
• Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes, y mezclamos 10 seg/vel 6.
  

• Envolvemos la masa en film trasparente y metemos al frigorifico durante unos 20 min. Mientras precalentamos el horno a 170ºC.
   
   Estiramos la masa que no quede muy fina, quizás a mi me han quedado demasiado bajos (es la primera vez que los hago jijijij) y con ayuda del cubilete mismo vamos cortando los nevaditos.
  
  
  
  
  
  Al horno, a 170º C de 30 a 35 min, yo en 30 min los tenia listos. Cuando veais que empiezan a dorarse, están listos. Los dejamos enfriar, y espolvoreamos con azúcar glas. No decirme que no son fáciles :)
  

SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

Este salchichón es un turrón de chocolate, galletas y nueces muy original. De aspecto parece salchichón, pero de sabor no tiene nada que ver :). Es una receta muy sencilla y dulce.

Ingredientes:

- 200 gr. de galletas María

- 130 gr. de chocolate fondant en trozos

- 3 yemas de huevo

- 40 gr. de azúcar

- 100 gr. de mantequilla en trozos

- 20-30 gr. de nueces partidas por la mitad

- azúcar glas para espolvorear

  

Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos 200 gr. de galletas y retiramos las necesarias para que el peso se quede en 170 gr. (unas 5 galletas, que reservaremos). Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate en trozos, las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1.

Troceamos con la mano las galletas entera que teníamos reservadas y las nueces. Las añadimos al vaso junto con las galletas trituradas. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 3.

Colocamos un rectángulo de papel film sobre la encimera y vertemos el contenido del vaso. Damos forma de cilindro (entre unos 5 y 6 cm. de diámetro y unos 30 cm. de largo) y cerramos por los extremos con el papel film. Lo hacemos rodar por la encimera para que quede bien apretado.

Reservamos en el frigorífico hasta que esté firme (aprox. 3 o 4 horas).

Cuando esté frío, espolvoreamos azúcar glas y volvemos a envolverlo con el papel film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón.

Retiramos el film, cortamos en rodajas y servimos.